新たに家族に仲間入りしたヘルシオ ウォーターオーブンを使って調理したレシピ記録です。
SHARPさんの商品は最初に越えるハードルが高いことが多いので、レシピをお探しの方の参考になれば幸いです。
ヘルシオで作る「焼きそば」で数多く失敗したので、まとめてみました。
※我が家はAX-XA20を愛用しています。
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失敗ポイントと改善内容
失敗ポイント
- 加熱後の天板に具材がくっついて洗いにくかった（シートでも良いけどフライパンに入れよう）
- 麺が乾燥してカピっとなった（野菜に覆われていなかったからかも）
- 仕上りの野菜がかたくて、追加加熱が必要になった（野菜の切り方大きいからかも）
- 液体ソースを使うと、水分が蒸発しないせいか味が薄くなった（かといってマルちゃんの焼きそばは少しスパイシーで辛さに弱い子どもが食べられず）
- 同時調理したブロッコリーの蒸し加減が足りず、固かった（茎が太いからかも）
結構失敗していますね！！反省を活かして下記レシピとしました。
改善内容
- 天板にオーブンシートを敷くか、取っ手の取れるフライパンごと入れて洗い物をラクに。
フライパンならそのまま火にかけてあたため直しもカンタン - 焼きそばの野菜も同時調理のブロッコリーも切り方は小さめ、細めにする、加熱は「強め」にする
- ほぐした麺を野菜でしっかり覆う
- 液体ソースを使うときは加熱後に少量「追加ソース」をする
- できれば粉末ソースの焼きそばを選ぶ
これでどうだ！焼きそばの作り方
焼きそば＆蒸し野菜・ポーチドエッグの材料（2～3人分）
焼きそば
- 焼きそば用 蒸しめん（ソース付） 2～3玉(1玉150g)
- キャベツ 200g程度
- にんじん ½〜1本
- 豚バラ薄切り肉 150g
蒸し野菜・ポーチドエッグ（同時調理）
- ブロッコリー 一房
- 卵 ２個
- 【A】酢 小さじ½, 水 120ml
※公式レシピより野菜多めです
焼きそばの作り方
■下準備
- 水タンクに水を入れる。(水位2)
- ブロッコリーは小房に分ける
■焼きそばの準備
- キャベツは細めのざく切り、にんじんは細めの短冊切りにする。
豚バラ肉は一口大にカットする。 - めんをほぐして取っ手の取れるフライパンに広げてのせる。
その上に野菜、ソースをまんべんなくまぶし、その上に豚肉を重ならないように並べ、上段に入れる。
（公式レシピでは奥に豚肉を並べる…とあったのですが上に重ねて問題なかったです） - もう1枚の天板の手前にココット型のせ、【A】を入れてから卵を割り入れ、金属製のザルにいれたブロッコリーものせて下段に入れる。
- 調理ボタンを押す。
お料理選択 → ヘルシオおすすめ → セットメニュー → 焼き蒸し同時2段メニュー → 焼きそば&蒸し野菜 → 【強】→スタート - 加熱後、ココット型の湯を捨てたらポーチドエッグが完成！
- 焼きそばは、全体をトングでよく混ぜて、めんとソースをなじませ、盛り付けてから卵をのせる。
ブロッコリーはそのまま添えても。
調味料であえて一品にしても。
※対応機種ならcocoro kitchenに「焼きそば」と話しかけても検索可能
完成度
たくさん失敗した分、やっと成功した…という印象です。
麺がカピカピになったり、にんじんやキャベツ、ブロッコリーがガリガリだったりと「焼きそば」専用調理キーの自動調理だとしてもコツというか、調整が必要なのだな～と体感しました。
ちなみにオーブンシートで作ってしまってもOK！
フライパンも洗いたくない時は、オーブンシートを敷いて作っています。
焼きそばの失敗でお悩みの方のレシピ参考になれば幸いです。
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