ホットクックでほうれん草、小松菜を加熱調理することにハマっています。
無水で茹で上げるので、お湯を沸かす必要がなく、野菜の栄養素や旨味も逃がさずに美味しく仕上がります。
お湯を沸かさなくて良いのは楽ちん♪
根元に近い茎の部分も丁度良い柔らかさに仕上がり、鍋が噴きこぼれる心配もないので安心してお任せできます。
我が家の子ども達も食べるレシピと合わせてご紹介します。
ホットクックでほうれん草・小松菜を茹でる
※我が家は2.4LのKN-HW24Eを愛用しています。
材料
ほうれん草や小松菜 1束（約200g）
作り方
1.混ぜ技ユニットをセットする
2. 野菜はボールに水をはり、根本までしっかり洗い、水分を切らずに内鍋に入れる。
根が太い場合は根本に十字の切り込みを入れる（太くなければ不要）
3.メニューを選ぶ→メニュー番号で探す→No.103（ほうれん草・小松菜）→調理を開始する →スタート
4.ほうれん草は加熱が終わったら、すぐに取り出す。
小松菜は加熱後ふたを開けずに約1分蒸らす。
※正統な材料・作り方は公式レシピをご参照ください。
完成度
茹で加減、風味も丁度良く仕上がります。
小松菜は加熱後1分蒸らしをしないと、固さが残るので忘れないようご注意ください。
取り出したら粗熱をとって水気を絞り、2～3ｃｍ幅にカットします。
そのまますぐお料理に使うこともあれば、
とりあえず切って冷蔵庫に保存（2～3日）しておき、ラーメンのトッピング等に使うこともあります。
ほうれん草は、ごま和えにすると子どもたちも良く食べるので、３㎝長さにカットした後に和えています。
小松菜は大人用に、ツナ・マヨネーズ・しょうゆで和えてお弁当のおかずにしたり、夕食のもう1品にしています。
我が家で「ほうれんそう・小松菜（ゆで）」は新たな毎日作るレシピのひとつになっています。
ほうれん草のごま和えレシピ
材料
・ほうれん草 70ｇ（加熱・カット済）
・すりごま 15ｇ
・みりん 大さじ1（※大きめの器にみりんを入れ、600Ｗで50～60秒加熱してアルコールを飛ばす）
・しょうゆ 小さじ1.5
・砂糖 小さじ1
・顆粒だし 小さじ1/4
作り方
もちろん、和えるだけ！
楽して葉物野菜がたくさん摂れるので、おすすめです！
子ども達も良く食べます。
ほうれん草のベーコン炒め
我が家の子どもたちが食べるほうれん草レシピをもうひとつご紹介します。
材料
・ほうれん草 1束（約200ｇ）
・ベーコン 100ｇ
・オリーブオイル 大さじ1/2
・にんにく 1/2かけ
作り方
- ほうれん草は洗って3㎝長さに切る。
- ベーコンは短冊切り、にんにくはみじん切りにする
- 内鍋に材料をすべて入れる
- メニューを選ぶ→メニュー番号で探す→No.103（ほうれん草・小松菜）→調理を開始する →スタート
- 加熱が終わったらすぐに取り出す
お弁当のおかずにも丁度良い、1品になります。
塩分量はベーコン100ｇあたり2～2.5ｇほど塩分が含まれているので、追加で塩を入れなくても十分美味しく仕上がります。
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