ホットクックでスナップエンドウを蒸す【蒸し時間2分】しわしわにならないコツ

こんにちは、4歳6歳の子ども達とわあわあ言いながら、風のように過ぎていく平日を送っているワーママakikoです。

今回はホットクックでスナップエンドウを蒸します。

ちなみにスナップエンドウとは、グリンピースをさやごと食べられるように品種改良したものです。半分に開けば華やかで、食感はサクサクパリパリ、ほんのり甘みがあり楽しい食材ですね。

それではいってみましょう！

※我が家は2.4LのKN-HW24Eを愛用しています。

材料

作り方

下準備

まぜ技ユニットを本体にセットする。

1. スナップエンドウの筋取りをする。ヘタを切って先端までひっぱり太い筋を取り、続いて反対側の筋も取る。
2. ザルに①のスナップエンドウを入れ、全体に塩を振り入れてなじませてから、水を100ml入れた内鍋にザルを入れて本体にセットする。
3. 調理ボタンを押す。
   メニューを選ぶ → 手動で作る →蒸す →2分 → 調理を開始する → スタート
4. 加熱が終わったらすぐに取り出し、流水にさらすか冷水に3分程取って冷ます。

完成度

表面はピチピチ、食感はサクサクです。

当初は表面にシワが入るのは仕方ないかなと思っていたのですが、塩を振って蒸してから冷水で冷ますと表面にシワが入らず、ピンと仕上がりました。

ホットクックの内鍋に入れて使っている蒸しザルはこちらです。

このザルの使い勝手詳細については下記記事よりどうぞ！

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簡単アレンジレシピ

スナップエンドウを食べる時は、そのまま食べて食感や甘みを楽しむことが多いですが、少し変化を付けたい時の、我が家の簡単アレンジレシピを3つご紹介いたします。

1.スナップエンドウのおかか和え

蒸したスナップエンドウに、めんつゆ適量と、おかかを和えるだけ！

2.スナップエンドウの塩昆布和え

蒸したスナップエンドウに、塩昆布としょうゆ少々を和えるだけ！

3.ゆで卵とスナップエンドウのカッテージチーズサラダ

蒸したスナップエンドウを半分に開き、ゆで卵は1/4のくし形にカットする。

カッテージチーズを散らし、オリーブオイルを回しかけて塩をかるく振る。

オシャレなサラダになるので、おもてなし料理にも。

ホットクックなら簡単に蒸せて、シワシワにならないコツを押さえればピチピチ、サクサクの仕上がりになります。

お弁当の一品にも丁度良いですね。

同様にホットクックを使った「素材調理」レシピはこちらの記事からどうぞ！

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