ヘルシオ低温蒸しで野菜を食べやすく！納豆和えとのりサラダ

こんにちは、2人の子ども達とわあわあ言いながら、風のように過ぎていく平日を送っているワーママakikoです。

今回はヘルシオウォーターオーブンの「低温蒸し野菜」モードを使って作る子ども達に人気の副菜2種のご紹介です。

我が家の子ども達はサラダや生野菜がまだ苦手なのですが、低温蒸しするとモリモリ食べることができます。

それではいってみましょう！

※我が家はウォーターオーブン：AX-XA20を愛用しています。

材料（約4人分）

作り方

1. 水タンクに水を入れる。(水位2)
2. 野菜は洗い、にんじんは千切り、えのきたけは石づきを取り半分にカットする。
3. 角皿に野菜を入れたザルをのせる。
   ※ザル（←クリックするとジャンプします)があるとカットした小さい食材が付属の調理網より落ちにくいですよ。
4. 角皿を上段に入れ、調理ボタンを押す。
   お料理選択 → メニュー検索 → カテゴリーから探す → 蒸し物･低温調理 → 低温蒸し野菜 → スタート
5. それぞれの調味料をボールで合わせ、野菜の水気をかるく絞りほうれん草は3cmにカットしてから混ぜ合わせる。

完成度

納豆和えは、納豆がほうれん草などの野菜をからめてまとめてくれるので野菜が食べやすい人気のレシピです。

ほうれん草を小松菜や青梗菜、もやしを白菜やキャベツに替えても美味しいですよ。

のりサラダは、のりの風味ともやしのシャキシャキ感で食べやすくしています。

どちらも和えた後、少し冷蔵庫で冷やすと味がなじみ、より美味しくなりますよ。

のりサラダは水気がでないので、お弁当の箸休めとしても重宝します。

低温蒸し野菜（ソフト蒸し）について

「ソフト蒸し」はヘルシオの特徴的な低温蒸し機能です。

70〜95℃の範囲で5℃刻みの温度設定が可能で、調理時間も自由に設定できます。

ソフト蒸しの利点

70℃前後の低温蒸しは、野菜や肉・魚の味を驚くほど向上させます。

青菜などは100℃で蒸すとクタッとやわらかくなりますが、70℃ならシャキッとした食感を保ちつつ、十分に火が通ります。

ソフト蒸しを使うことで、スーパーの一般的な食材でも高級食材のような味わいを楽しむことができます。

ほうれん草のおひたしや胡麻和え、きのこ、豆腐、肉など、様々な食材に適しています。

そのソフト蒸しの中でも青菜やきのこ用に特化して設定されているのが「低温蒸し野菜」機能です。

葉物野菜は比較的柔らかいため、低めの温度でソフト蒸しをすることで、栄養価を保ちながら美味しく調理できます。

にんじんなどの根菜類は本来対象外ですが、千切り等にして少量であれば問題なく仕上がりますよ。

シャキッとした食感で、レンチンや普通の蒸し調理（100℃）とは仕上がりに違いがあります。

野菜を洗ってヘルシオに入れるだけでソフト蒸しが出来るのは嬉しいですし、野菜の甘みが出てとても美味しいのです。

ヘルシオ角皿にぴったりサイズの角ザルはコレ！

ヘルシオ角皿にぴったり2枚おける足付きの角ザルはこちらを愛用しています。

角ザルを2枚並べてぴったりです。

ヘルシオ付属の調理網を1枚おいてもぴったり！

ザルに足が付いているので付属の調理網を使わずに食材を蒸しても水浸しになりません。

野菜の作り置きレシピまとめはこちらから

ヘルシオで作ると、野菜がたっぷり摂れて調理も簡単おまかせなので助かります。

ヘルシオ ウォーターオーブンで作る「毎日おいしい野菜の作り置きレシピ」をまとめはこちらからどうぞ！

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私は朝起きてすぐにウォーターオーブンに上記のような野菜の副菜とホットクック（みそ汁等）を稼働させています。

チームヘルシオに稼働してもらっている間に、身支度や登園準備をしています。

少しの時間ですが、自分時間が生まれるので大切に思っています。

また野菜をガンガン使いたいのですが、スーパー等で購入すると重いし買い物に時間もかかるので生協等の個人宅配がおすすめです。

野菜や果物も状態の良いものが届くので満足しています。

コープ（個人宅配）でワーママが得られる時短効果 お買い物はネットスーパーや、コープ等の個人宅配を使うという方、増えていますよね。 私は妊娠中から買い物が負担に感じ、それから現在...

今が少しでも楽になるように強い祈りを込めて、日々模索中です！！