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ヘルシオでチキンジャーキー【鶏むね肉でドライフード】

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こんにちは、3歳5歳の子ども達とわあわあ言いながら、風のように過ぎていく平日を送っているワーママakikoです。

ヘルシオやホットクックを使っていかに美味しく手間抜き調理ができるかを真剣に考えている毎日です。

akiko

今回はヘルシオでドライフードまで出来る事を知ったので、チキンジャーキーを試してみました!

所要時間は約3時間です!ほったらかしの時間だけ確保してそれではいってみましょう!

※我が家はウォーターオーブン:AX-XA20を愛用しています。

材料

鶏むね肉 適量(今回は1枚使用)
【A】
酒 大さじ1
みりん 大さじ1
しょうゆ 大さじ1
砂糖 小さじ1
おろしにんにく 小さじ1/2

作り方

  1. 水タンクに水を入れる。(水位1以上)
  2. 鶏むね肉はなるべく薄くそぎ切りにして、調味料Aに1時間程漬けておく。
  3. 角皿にアルミホイルやオーブンシートを敷き、②をキッチンペーパーでしっかり水分を取ってから、重ならないように広げる。
  4. 下段に入れて調理ボタンを押す。
    お料理選択 → メニュー検索 → カテゴリーから探す → お菓子・ドライフード → すべてのメニュー → ドライフード → 分量選択 → スタート
    ※スタートから30秒以内に仕上り調節【強め】を選択
↑なるべく薄く切り漬け込む
↑冷蔵庫で約1時間~一晩
↑水分はキッチンペーパーでしっかり取る
↑重ならないように並べる
↑一段調理の際は下段に入れる
↑約3時間加熱
↑加熱後

正統な材料・作り方は公式レシピをご参照ください

完成度

噛み応えのある、シンプルで美味しいチキンジャーキーが出来上がりました。

最初は厚みを均一にしようと思い、綿棒で叩き薄く伸ばしてからシンプルに塩だけで作ってみた(下の画像参照)のですが、個人的には味気なくてイマイチだったので、しっかり下味を付けてリトライしました。

下味を付ける方が美味しくて断然おすすめです!

漬け込みの調味液の「にんにく」も入れた方が美味しいと思います。

薄く伸ばしても伸ばさなくても、仕上りの食感はあまり変わらなかったので、伸ばさなくても良いかなと思います。

↑綿棒で叩き薄く均一に伸ばしてみた時
↑加熱後の見た目は均一でキレイ
↑塩のみの味付けでは少し物足りない印象

ヘルシオウォーターオーブンの機能を使って、シンプルなジャーキーが出来るのは嬉しいですね。

このドライフード、一般的なドライフードの加熱方法とは異なり、長期間の保存は出来ないとのことなので、早めに食べきります。

長期間の保存はできませんので、調理後は冷蔵室に入れて保存しなるべく早くお召し上がりください。

ドライフードは長期保存ができますか? Q&A情報(文書番号:163391):シャープ (sharp.co.jp)
akiko

ビールとジャーキー好きな父に差し入れしたいと思います!

ドライトマトを作った記事はこちらからどうぞ!

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