akikoのブログ
共働き普通OLがグランジュテを目指してもがくブログ
ヘルシオレシピ PR

ヘルシオで簡単プリン作り【自動メニューで加熱おまかせ】

記事内に商品プロモーションを含む場合があります

プリンは家にある材料で作れるのが良いですよね!

ヘルシオの自動調理メニュー「プリン」できれいに仕上がります。

カラメルソース作りは少し難しいのですが、市販の「プリン用カラメルタブレット」を使用すると簡単で安定した仕上りになります。

created by Rinker
¥630 (2024/04/20 21:32:37時点 楽天市場調べ-詳細)

※我が家はウォーターオーブン:AX-XA20を愛用しています。

材料(100mlカップで約6個分)

【カラメルソース】
グラニュー糖 50g
水 30g
プリン用カラメルタブレットを使用すると簡単)
【プリン】
牛乳 300g
グラニュー糖 100g
卵 6個(Mサイズ)
バニラオイル 少々

※正統な材料・作り方は公式レシピをご参照ください。

作り方

  1. 水タンクに水を入れる。(水位2)
  2. 小鍋に砂糖を入れて中火にかける。あめ色に煮つまったら火を止めて水を少しずつ加える。(跳ねるので注意!)
  3. 型にカラメルソースを入れ、冷蔵庫で冷やしておく。
  4. 耐熱容器に牛乳・グラニュー糖・バニラオイルを入れ、フタをせずに庫内中央に置きレンジアップする。
    レンジ → 600W・約3分30秒 → スタート
  5. ④は加熱後、よくかき混ぜてグラニュー糖を溶かす。(牛乳は沸騰させてOK)
  6. 卵を泡立てないように、卵白もよく溶きほぐしてから熱い⑤を卵液に加える。
  7. ⑥を裏ごししてからカラメルソースの入った型に注ぎ入れ、1個ずつアルミホイルでフタをする。
  8. 角皿に⑦を中央寄りにのせて上段に入れる。
    お料理選択 → メニュー検索 → カテゴリーから探す → お菓子・ドライフード → すべてのメニュー → プリン → スタート
  9. 加熱が終わったらプリンに竹串を刺し、生地がついてこなければOK。
  10. 粗熱をとってから冷蔵庫で冷やし、食べる際にお皿に取り出す。
    ※取り出す時は型とプリンの間に竹串を一周させ、側面をはがしてお皿にのせ、上下に衝撃を与えるとポロンと出てきます。
↑カラメルソースを作り、型に入れて冷蔵庫で冷やす
↑牛乳・砂糖・バニラオイルをレンジアップ
↑卵は泡立てないように、白身もしっかり溶きほぐす
↑熱々の牛乳と卵液を混ぜる
↑濾す(必須!)
↑型にプリン液を流し入れる
↑1個ずつアルミホイルでフタをする
↑「プリン」で加熱(約25分)

完成度

固め食感のプリンとほろ苦いカラメルソースが懐かしい味わいでとても美味しく、リピートしています。

akiko

子どもの頃に喫茶店で食べたプリンのような固め食感!

プリン用カラメルタブレットで簡単に

カラメルソースの煮詰め具合がなかなか難しいので「プリン用カラメルタブレット」を使用して作ることが増えました。

created by Rinker
¥630 (2024/04/20 21:32:37時点 楽天市場調べ-詳細)

プリン型にタブレットをポンと1つ入れてプリン液を流し入れるだけです。

カラメル部分(プリンのトップ)に丸い跡が付くので、気になる場合はカラメルを湯せんにかけて溶かすか、型抜きの必要のない容器を使うかで対応します。

akiko

我が家では気にせずそのままポンと入れるだけです

プリン作りに使用した容器・調理器具

プリン型(耐熱ガラス容器)

プリン型として使用したのはiwaki耐熱ガラスの100ml容器です。

ちょうど良い大きさで、子どもも食べきれるサイズのプリンが作れます。

akiko

量感って大事!

ゼリーや茶わん蒸しも、透明な耐熱ガラスで中身がよく見えてきれいです。

プリン型(湯のみカップ)

耐熱容器のかわりに湯のみカップを使うこともあります。

こちらは200mlサイズなので、たっぷり大きめプリン(約4個分)に仕上がります。

湯のみとしても、茶わん蒸し容器としても、プリン容器としても活躍しています。

北欧風の模様が可愛くて気に入っています。

クッキングスケール

我が家で使用しているクッキングスケールはこちら。

0.1gから3kgまで計れるので少量のベーキングパウダーから大量の薄力粉まで計量しやすいです。

ゼロリセットも使いやすく、ホームベーカリーでパンを作る時にも重宝しています。

その他、ヘルシオを使ったお菓子作りの記事はこちらからどうぞ!

ヘルシオでスコーンを焼く(我が家のおやつ作り記録) ショコラティエ 江口和明さんが紹介してくれるスイーツを自宅で作ってみることがマイブームです。 とても美味しそうなスコーンが混ぜる...
ヘルシオでチョコレートブラウニーを焼く(簡単混ぜるだけ) 大好きな「チョコレートブラウニー」を作りました。 バターとクルミやアーモンドがたくさん入っていて、外側がカリっとしていて中はしっ...
ヘルシオでレモンパウンドケーキ「きのう何食べた?」再現レシピ 「きのう何食べた?」はよしながふみ先生の漫画作品です。 akiko 作ってみたくなるお料理やお菓子が満載の食生活をめぐる素敵な物...
ヘルシオで「究極のチョコレートケーキ」に挑戦 ショコラティエ 江口和明さんのYouTubeを見てからずっと食べたい!!と思っていた「ふわふわ×口溶け 究極のチョコレートケーキ」を自...