こんにちは、4歳6歳の子ども達とわあわあ言いながら、風のように過ぎていく平日を送っているワーママakikoです。
ヘルシオやホットクックを使っていかに美味しく手間抜き調理ができるかを真剣に考えている毎日です
今回はヘルシオで気持ちよく「サンマを焼く」ポイントをまとめました。
焼き魚って網に身がくっついてボロボロになるよね…
あと焼いた後の匂いがなかなか取れない！！
大丈夫です、解決方法あります！
サンマの身をボロボロにせず焼き上げるコツと、焼いた後の後片付けについてまとめましたので、この2つを抑えて気持ちよくサンマを食べましょう！
①サンマの身はバーベキューグリルマットを敷いてくっつき防止！
②ヘルシオの庫内クリーンモードで簡単に後片付け！
①②を抑えれば気持ちよくサンマを焼くことができます！！
それではいってみましょう！
※我が家はウォーターオーブン：AX-XA20を愛用しています。
材料
サンマ 1～4尾
塩 適量
大根おろし・しょうゆ（お好みで）
作り方
下準備
・水タンクに水を入れる。(水位1以上）
- さんまは両面に塩をふって約30分おき、出てきた水気をキッチンペーパーでふく。
- 角皿に後処理軽減用のアルミホイルを敷き、調理網2枚をのせた上にバーベキューグリルマットを敷き、魚を並べる。
- ヘルシオ上段に角皿を入れて調理ボタンを押す。
お料理選択 → メニュー検索 → カテゴリーから探す → あぶり焼き・焼き物・ノンフライ → さんまの塩焼き → 分量選択 → スタート
※換気扇を回しましょう - 加熱が終わったら角皿を取り出し、庫内クリーンを開始する。
※ヘルシオ庫内の匂いが外に出てくるので、換気扇を回しましょう
皮が少し取れましたが、その程度のくっつきでした。
サンマの身をボロボロにしないコツ
バーベキューグリルマットを使用する
上記の通り網の上にバーベキューグリルマットを敷いたので、サンマの身が崩れることなく、無事にお皿へのせることができました。
バーベキューグリルマットは表面がテフロン加工されているので食材がくっつきにくく、洗う時も食器用洗剤とスポンジで簡単に汚れが落とせます。
ハサミで簡単にカット出来るので、角皿のサイズに合わせています。
食材もくっつきにくくマットの網目が細かいので、小さく切った野菜や鶏肉なども落ちる悩みも解決してくれる優れたアイテムです。
今回のような焼き魚や焼き鳥の他、唐揚げ作りの深刻なくっつき問題も解決できます。
こちらの記事で詳しく検証しているので、ご参照下さい。
後片付けのコツ（脂汚れ・匂い）
脂汚れを簡単に処理する
さて、美味しくサンマをいただいた後は後片付けです。
角皿に30cm幅のアルミホイルを敷いていたので、魚から出た脂などはそのまま丸めてポイ！
角皿のサイズに合わせた30cm幅のサイズがポイントです。
ヘルシオは「庫内クリーン」でお手入れする
ヘルシオに残る脂汚れと匂いには「庫内クリーン」モードでさっとお手入れします。
庫内クリーンでは高温で庫内の油等を焼き切り、その後 蒸気で蒸らして、においや汚れを落としやすくしてくれます。
水タンクに「お手入れライン」以上の水を入れて、本体にセットし、庫内クリーンをスタートさせます。
庫内の匂いが外に出てくるので、換気扇を回すか、窓を開けて換気を行います。
加熱が終わったら、庫内は蒸気で蒸らされているので、固く絞ったぬれ布巾でふけば、すっきり！
庫内は蒸気で熱いので、ビニール手袋をしておくと安心です。
「あっちこっちふきん」でふけば水分もしっかり取れる上に、油汚れもすっきり落ちる優秀アイテムです。
ヘルシオお手入れ用の布巾を探している方へはイチオシ！
庫内を拭いたら、つゆ受けも洗います。
水タンクは使用する前に毎回すすぎ、新しい水に入れ替えています。
我が家は毎日ヘルシオを稼働させているので、この方法で特に問題ありません。
使用後に洗うも良し、定着しやすい方法で！
水タンクをほったらかしにしていると雑菌が繁殖するので、忘れずに入れ替えましょう。
定期的なクエン酸洗浄も重要
水をたくさん使うウォーターオーブンなので、お手入れを怠ると水回りの機械にカルキが付いて故障に繋がりやすいようです。
水を使った調理を上手に仕上げるために、クエン酸を使って給水経路の洗浄をおこなってください。
コールセンターからのアドバイス | サポート・お問い合わせ：シャープ (jp.sharp)
そのため定期的なクエン酸洗浄も故障を防ぐためには重要です。
ヘルシオから「クエン酸洗浄をしてください」とお知らせが来る前に、月1回と決めて行うのがおすすめです。
まとめ
ヘルシオでサンマを気持ち良く焼くためのコツ まとめです。
加熱後に崩れやすい焼き魚にはバーベキューグリルマットのような補助アイテムが必須だと思います。
サンマを焼いている時も、庫内クリーン中も、換気扇は必ず回しましょう。
庫内クリーンでも匂いが残る場合は「茶ガラを使った方法」をシャープ公式問い合わせより提案されていました。
緑茶の香りで生臭さなどを抑える方法をお試しください。
※ただし、すべてのニオイが軽減されるわけではありません。
コールセンターからのアドバイス | サポート・お問い合わせ：シャープ (jp.sharp)
我が家は庫内クリーンで充分なため、まだ試していませんが…
サンマをヘルシオで手軽に気持ちよく焼いて、秋の味覚を楽しみましょう♪
下段で茶椀蒸しを同時に作ることも出来ますので、こちらの記事からどうぞ！
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