akikoのブログ
共働き普通OLがグランジュテを目指してもがくブログ
ヘルシオレシピ PR

ヘルシオでレモンパウンドケーキ「きのう何食べた?」再現レシピ

記事内に商品プロモーションを含む場合があります

「きのう何食べた?」はよしながふみ先生の漫画作品です。

akiko

作ってみたくなるお料理やお菓子が満載の食生活をめぐる素敵な物語です。

レシピ本としても愛読していて、19巻に出てきた「レモンパウンドケーキ」は、上にかかったレモンアイシングがシャリシャリしている様子が、なんとも美味しそう…!

レモン汁や皮まで入って甘酸っぱさが効いてそうで、めちゃくちゃ美味しそう…!!

ヘルシオウォーターオーブン自動調理メニュー「パウンドケーキ」で焼き上げたところ、きれいに焼きあがりました。

ちょっとしたプレゼントにも好評で、これまでに何度も作っているリピートレシピです。

レモンパウンドケーキの材料

【ケーキ生地】
無塩バター 100g(常温に戻す)
塩 ひとつまみ
砂糖 100g
卵 2個(常温に戻す)
薄力粉 100g+ベーキングパウダー 小さじ1/2(合わせてふるう)
アーモンドパウダー 30g(ふるう)
無農薬レモンの皮すりおろし 1個分
レモン果汁 大さじ2

【レモンアイシング】
粉糖 60g
レモン果汁 大さじ1½

※20×8×高さ6cmのフッ素樹脂加工のパウンド型 使用

レモンパウンドケーキの作り方

  1. ボールにバターと塩ひとつまみを入れて、泡立て器でクリーム状になるまでよく練る。
  2. ①に砂糖を加え、白っぽくふんわりするまで充分にすり混ぜる。
  3. 溶き卵を少量ずつ②に加えて練り混ぜていく。
  4. 卵とバターが混ざったら、アーモンドパウダー、レモンの皮のすりおろし、レモン汁大さじ2を加えてよく混ぜる。
  5. ヘルシオウォーターオーブンは「パウンドケーキ」で予熱開始する。

    お料理選択 → メニュー検索 → カテゴリーから探す → お菓子・ドライフード → すべてのメニュー → パウンドケーキ → スタート
  6. ゴムベラに持ち替えて、ふるった薄力粉とベーキングパウダーを加え、粉けが無くなるまで混ぜ合わせる。
  7. オーブンシートを敷いた型に生地を入れ、軽く型をトントンと落として生地を平らに慣らす。
  8. 下段に入れて焼き上げる。
    ※生地の真ん中に竹串を刺して生地が付いてこないことを確認
  9. 粉糖にレモン汁大さじ1½を入れてよく練り混ぜてレモンアイシングを作る。
  10. 焼きあがったケーキを、割れ目のある方を上にしてケーキクーラーにのせ、あたたかいうちにアイシングの⅓量をケーキ中央に垂らして刷毛で上面全体に塗り広げる。
  11. 同じ作業を2回繰り返し、レモンアイシングを分厚くする。
  12. ケーキもアイシングも冷めたら完成!
↑バターをクリーム状に練る
↑砂糖を加えてふんわりするまですり混ぜる
↑溶き卵を少量ずつ練り混ぜる
↑アーモンドパウダーを加える
↑レモンの皮を加える
↑レモン汁を加える
↑ゴムベラに持ち替えて、粉を混ぜ合わせる
↑生地が混ざったところ
↑型に入れて軽くトントンと落として…
↑下段に入れる
↑焼成後。いい感じ!
↑ケーキクーラーにのせたらレモンアイシングの準備
↑レモン汁と粉糖を混ぜ合わせる
↑少しゆるかったかな?
↑3回に分けてアイシングを分厚く塗っていく
↑冷めたら完成!

レモンパウンドケーキの完成度

出来立てほやほやもふんわり美味しいけれど、一晩冷蔵庫で休ませたレモンケーキは生地が落ち着いて、レモンの甘酸っぱさが際立ってより美味しい♪

akiko

カリカリ食感と、ふんわり甘酸っぱいレモンの香り…たまらないです。

とろけたアイシングと、はしっこのカリカリした部分が最高やな。

週末にゆったり作って家族や友人と食べたいお菓子です。

まさにウィークエンドシトロン(週末に食べる焼き菓子)ですね。

きのう何食べた?の作中で、恐らく仕事終わりの平日夜(だと勝手に想像)に作っている千波さん、テキパキと手際良いです。素敵です。

akiko

あれもこれも作って食べたくなってしまいますよ~!どのお話も、あたたかい気持ちになれる作品です。

私の手際は良くないですが、シフォンケーキのように泡立ては不要ですし、焼き時間は50分程かかるけれど気楽&手軽です。

バターがたっぷり入っているので頻繁にたくさん食べられないので、週末にみんなで分け合って食べたいなぁと思います。

ちなみに子どもたちはレモンがまだ苦手なのでもっぱら大人用です。

子どもたちには「たべっこ水族館」の方が人気です。チョコが中までしみ込んだビスケットが美味しいんですよね…カルシウムまで入っています。

コープの個人宅配で定期的に箱買いして、子どもたちに混じって楽しんでいます。

野菜を買うにも、おやつを買うにも、コープ(個人宅配)は我が家のスーパーマーケットです。

コープ(個人宅配)でワーママが得られる時短効果 お買い物はネットスーパーや、コープ等の個人宅配を使うという方、増えていますよね。 私は妊娠中から買い物が負担に感じ、それから現在...

さて、今回のレモンケーキは…定期リピート確定です!

ウィークエンドシトロンと言う響きも素敵なので

akiko

「ウィークエンドシトロン作ってきたよ〜!」と言いたいと思います

次に作る時は、千波さんのように可愛くラッピングしてみよう。