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ヘルシオレシピ PR

ヘルシオウォーターオーブンであぶり厚切りビーフステーキ【自宅ステーキハウス最高】

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ヘルシオ ウォーターオーブンでステーキを焼きました。

お祝い事があったので、奮発して和牛のちょっと良いお肉を購入!

フライパンでジュージュー焼こうかな…?と迷ったのですが、高級牛肉で失敗したくないし、焼き加減を気にせず誰かにお任せしたかったので、ヘルシオにお任せすることに決定!

akiko

結果、とっても美味しく仕上がりました!お任せして良かった~!

ヘルシオウォーターオーブンレシピをお探しの方の参考になれば幸いです。

※我が家はウォーターオーブン:AX-XA20を愛用しています。

それではいってみましょう!

あぶりビーフステーキ(厚切り)の材料(2人分)

  • ステーキ肉(厚み1.5~2cm以上)2~3枚
    ※1.5cm未満であれば「あぶりビーフステーキ」メニューを選ぶ
  • 塩 3.5g(肉重量の1%)
  • にんにくスライス 少量(お好みで)
↑ランプとヘレを食べ比べしました♪

あぶりビーフステーキ(厚切り)の作り方

ポイントを押さえれば本当に簡単です。

ポイント
  • 肉の水分はしっかり拭き取る(香ばしくあぶるために重要)
  • 重量の1%の塩をふる
  • 角皿にアルミホイルを敷いておく(後処理軽減)
  • アミは2枚重ねる
  • ミディアムに近い仕上りが好みなら焼き上がり「強め」を設定
  1. 水タンクに水を入れる。(水位1以上)
  2. 牛肉は、表面の水分をキッチンペーパーでよく拭き取り、塩をしっかりふる。
  3. 角皿にアルミホイルを敷き、アミを2枚重ねて(画像参照)、中央に牛肉をのせる。好みでスライスしたにんにくをのせる。
  4. 角皿を上段に入れて、調理ボタンを押す。

    お料理選択 → メニュー検索 → カテゴリーから探す → あぶり焼き・焼き物・ノンフライ → あぶり厚切りビーフステーキ→ スタート

    ※対応機種ならcocoro kitchenに「ビーフステーキ」と話しかけても検索可能
    ※私はミディアムに近い仕上りが好みなので焼き上がり「強め」設定
    ※正統な材料・作り方は公式レシピをご参照ください

▲厚みはしっかり確認!1.5cmを境目に加熱ボタンが変わります(今回厚さ2cm)

▲重量1%の塩をしっかりふり、にんにくスライスをのせました

アミ2段重ね

▼表面こんがり♪…果たして中心までの火の通りは…

▼ばっちり~!焼き上がり調整「強め」で好みのレア感でした♪

あぶりビーフステーキ(厚切り)の完成度

akiko

感想は「まかせて良かった!火加減ばっちり!美味しい!」です。

まず、火加減をお任せできるのが大きなメリットです。

肉を買ってきて、塩をふってボタンを押すだけで、ステーキハウスで食べるよりも美味しい&上質なものをローコストで食べられる…自炊の喜びです。

akiko

自宅ステーキハウス最高です!

味変用に焼肉のタレも準備していたのですが、塩だけの方が合うと感じたので結局ほとんど使いませんでした。

塩はこだわって良いものにすることがおすすめです。

大袈裟ですがこちらの塩で、我が家のQOLはかなり向上しました。

また、余分な油もアミの下に落ちてヘルシーですし、加熱水蒸気で水分を与えながら加熱するので、乾燥せずに肉の旨みが引き出されています。

角皿に敷くのは30cm幅のアルミホイル…これ重要です(笑)!

落ちてきた油を「角までしっかり」捕らえてくれます。

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注意点としては、肉の水分(ドリップ)をしっかり拭き取らないと香ばしくあぶってもらえないので、重要ポイントだなと感じました。(部分的に表面のあぶり不足を感じたので反省&改善点)

にんにくスライスも、カリカリに焦げたところがまた美味しくて絶品でしたので、お好みでトッピングして下さい!薄めに切った方がカリカリしてGOOD♪です。

ヘルシオ あぶりメニューでは焼肉にも挑戦しています。

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ポイントを押さえると美味しく作れますので、ホットプレートを出さずに簡単おうち焼肉ができますよ。

ヘルシオ あぶりメニューでは他に、サーモンを試していますが、こちらもサーモンの脂の旨みが限界点まで引き出されているように感じました!

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ご馳走の一品に手間なく作れるので、おすすめです。

akiko

これからもあぶりメニューはヘルシオにお任せです!

仕事でも家事でも、料理でも、上手な方がやってくれるならお願いした方が良いに決まっています。

今回のお祝いは、私のMOS(Microsoft office specialist)のExcel Expert合格のお祝いでした。

3歳5歳の育児&仕事&家事とまとまった時間が取りにくく苦戦しましたが、ごはんの支度をヘルシオ ウォーターオーブンやホットクックに任せることで生まれた時間を活用して、小さな勉強時間重ねることが出来ました。

これからも便利家電を頼りにしつつ、色々試して楽しむ所存です!