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ヘルシオで白身魚の野菜あんかけ【炒める・二段調理】

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こんにちは、5歳7歳の子ども達とわあわあ言いながら、風のように過ぎていく平日を送っているワーママakikoです。

akiko

ヘルシオやホットクックを使っていかに美味しく手間抜き調理ができるかを真剣に考えている毎日です

今回はヘルシオのまかせて調理「炒める」で白身魚の野菜あんかけを作ります。

上段で魚を焼き、下段で野菜あんを調理します。

それではいってみましょう!

※我が家はウォーターオーブン:AX-XA20を愛用しています。

材料(約4人分)

白身魚の切り身 4~5切(今回は小さめカットのタラ使用)
酒・塩 (下味用 適量)
小麦粉 (まぶし用 適量)

にんじん (1/2本)
たまねぎ (1/2~1/4玉)
ピーマン (1~2個)

【あん】
水 100cc
砂糖 大さじ1/2
酒 大さじ1・1/2
みりん 大さじ1・1/2
しょうゆ 大さじ2
片栗粉 大さじ1

作り方

下準備
・水タンクに水を入れる(水位1以上)

  1. 白身魚に酒・塩をふり、5分程置いたらキッチンペーパーで水気を拭き取る。
    小麦粉をまぶし、オーブンシートを敷いた角皿に並べてオリーブオイルをかける。
  2. 野菜は千切りにする。
    【あん】の材料を耐熱容器に入れてよく混ぜ合わせる。
    オーブンシートを敷いた角皿に野菜と耐熱容器をのせる。
  3. 白身魚の角皿をヘルシオ上段、野菜とあんの角皿を下段に入れる。
  4. 調理ボタンを押す。
    まかせて調理→炒める→下段で同時調理(+たっぷり温野菜)→スタート
  5. 加熱が終わったらあんに野菜を入れて混ぜ合わせ、白身魚にのせて完成。
加熱後(上段)
加熱後(下段)
あんと野菜を混ぜ合わせる

オリーブオイルは垂らしてかけるだけでOKですが、均一にかけたい時はスプレータイプがあると便利です。

完成度

白身魚も、野菜あんかけも一気に出来上がります。

ふっくらカリっとした白身魚と、とりーりあんが良く合います。

今日の魚料理は凝ってるね!

akiko

あんかけは華やかに見えるね

5歳むすめ

やさいがいっぱいだけど食べやすいよ~

akiko

レシピの野菜量は多めなので、お好みで調整してくださいね

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