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ヘルシオレシピ PR

ヘルシオウォーターオーブンでやわらか鶏ハム

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ホットクックでサラダチキンを作っていたので、仕上りに差はあるかな~?と思いながら作った鶏ハムがとても美味しかったのでお気に入りレシピとなりました。

個人的な印象ですが、ホットクックのサラダチキンは少し肉がサクッとした食感で、ウォーターオーブンの鶏ハムはホロっと崩れる食感に仕上がりました。どちらも美味しいので、是非双方お試しください。

ヘルシオウォーターオーブンレシピをお探しの方の参考になれば幸いです。

※我が家はウォーターオーブン:AX-XA20を愛用しています。

鶏ハムの材料

鶏むね肉 2枚(約500~600g)
【A】
酒 大さじ1
はちみつ 大さじ1
塩 小さじ2

※正統な材料、作り方は公式レシピをご参照ください。

鶏ハムの作り方

  1. 水タンクに水を入れる。(水位2)
  2. 鶏むね肉は皮を取り、ビニール袋に【A】を加え、よく揉みこむ。冷蔵庫で約1時間漬け込む。
  3. 天板にアミを2枚のせ、中央よりに鶏むね肉をのせる。
  4. 天板を上段に入れ、調理ボタンを押す。
    手動調理→低温調理→ソフト蒸し→80℃約33分→スタート
    ※対応機種ならcocoro kitchenに「鶏のやわらかハム」と話しかけても検索可能
  5. 薄切りにして好みのオイルやタレをかける。

 私はオリーブオイルをさらっとかけてサラダにのせたり、レモンしょうゆ(レモン汁1:しょうゆ1)をかけたりして楽しんでいます。

約1時間、冷蔵庫で漬け込む
肉は中央よりにのせる
加熱終了時
↑ちょっと分厚く切ってしまった(薄めがおすすめ)
↑このくらいが丁度良い薄さだと思います

鶏ハムの完成度

市販のハムとは異なり、塩分少なめで添加物も含まないので、ホットクックで作るサラダチキン同様、冷蔵庫で保存し1~2日以内を目安に食べきります。

サンドイッチにマヨネーズと一緒に挟んだり、うどんやラーメンの具にしても良く合いました。シンプルに、美味しいですよ。

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