こんにちは、5歳7歳の子ども達とわあわあ言いながら、風のように過ぎていく平日を送っているワーママakikoです。
ヘルシオやホットクックを使っていかに美味しく手間抜き調理ができるかを真剣に考えている毎日です
今回はヘルシオのまかせて調理「焼く・揚げる」でアボカドとチキンのから揚げを作ります。
アボカドがサクサクトロトロ！是非出来立てを食べて下さい！
メキシコ産のアボカドの旬は３月～６月頃。
よく見かけるようになってきたので、アボカド料理を楽しんでいます。
サーモンのお刺身と一緒に醤油で食べたり、お豆腐とゴマ油で和えたりとアボカドは生のまま食べていたのですが…
から揚げにしてみるとサクサクとろとろで、火を通すとまた違った美味しさがありました。
ヘルシオを使って簡単にから揚げを作ります
それではいってみましょう！
※我が家はウォーターオーブン：AX-XA20を愛用しています。
材料（約2人分）
鶏肉 約200ｇ
アボカド 1個
塩 少々（鶏肉は重量の約0.6％の塩…今回は1.2ｇ）
片栗粉 大さじ4
オリーブオイル 適量
お好みでマヨネーズ等
作り方
下準備
・水タンクに水を入れる（水位1以上）
- 鶏もも肉は一口大に切って塩をふり、ビニール袋に入れて片栗粉大さじ2を加えてよく振ってまぶす。
- アボカドはよく洗ってから半分に切り、種と皮を取って一口大に切って塩をふり、ビニール袋に入れて片栗粉大さじ2を加えてよく振ってまぶす。
- 調理網の上にくっつき防止のバーベキューグリルマットを敷き、中央に鶏肉、まわりにアボカドを並べてオイルスプレーをするか、オイルを回しかける。
- ヘルシオ上段に入れて調理ボタンを押す。
まかせて調理→網焼き・揚げる→スタート - 付け合わせのソースはマヨネーズをベースに、少量の味噌やレモン汁＆ブラックペッパー、わさび等をお好みで混ぜ合わせて。
▼食材のくっつき防止に使用しているマットはこちら
▼愛用しているオイルスプレーはこちら
完成度
揚げたアボカドはサクサク、とろとろ食感！
是非アツアツを食べて欲しい！
チキンのから揚げと合わせるとごはんも進みます。
付け合わせのソースはマヨネーズをベースに、少量の味噌やレモン汁＆ブラックペッパー、わさび等をお好みで混ぜ合わせると美味しいですよ。
アボカドについて
「森のバター」と呼ばれるアボカドは、果肉の約20％が脂肪分です。
しかしアボカドに含まれる脂質の大半は不飽和脂肪酸（オレイン酸）と呼ばれる良質な脂で、悪玉コレステロールを下げる効果があるとされています。
指で少し押すと弾力を感じるくらいが食べ頃！
アボカドが熟していない時は、風通しの良い場所で常温で追熟させます。
カットすると変色しやすい食材ですが、今回のレシピのようにすぐに加熱してしまえば、気にしなくて大丈夫です。
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