こんなに美味しく出来上がるとは…!と衝撃を受けたヘルシオで作った焼き豚です。
これまでヘルシオで作った豚ハムやローストポークも美味しいな~と気に入っていたのですが、この焼き豚がNo.1かも!?と思いました。
ヘルシオ ウォーターオーブンで無塩蒸し豚ハム(70℃ソフト蒸し)
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こんにちは、3歳5歳の子ども達とわあわあ言いながら、風のように過ぎていく平日を送っているワーママakikoです。
akiko
ヘ...
ご飯がススム、子ども達も食べる、お弁当のおかずにも使いやすい焼き豚です。
akiko
お店で買うよりも美味しい!原材料もシンプルでGOOD☆
※我が家はウォーターオーブン:AX-XA20を愛用しています。
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焼き豚の材料(2~3人分)
豚もも肉 300g(厚み6cm以下)
しょうゆ 50cc
砂糖、酒 各大さじ1.5
ねぎ(みじん切り) 少々
おろししょうが、おろしにんにく 少々
焼き豚の作り方
- ビニール袋に全ての材料を入れて空気を抜き、冷蔵庫に入れて一晩漬け込む。
公式レシピでは豚肉をタコ糸で形を整えるように記載ありますが、厚みが6cm以下だと不要です。 - 豚肉を取り出し、キッチンペーパーで水分をしっかり拭き取る。
※袋に残ったタレは捨てない。 - ヘルシオの水タンクに水を入れる。(水位1以上)
- 角皿にアルミホイルを敷き、アミをのせて中央に豚肉を置く。
- 下段に入れて調理ボタンを押す。
お料理選択 → メニュー検索 → カテゴリーから探す → あぶり焼き・焼き物・ノンフライ → 焼き豚 → スタート - 加熱が終わったら、肉の中心に竹串を刺して透明な肉汁が出たらOK!(赤い場合は加熱延長する)
- 袋に残ったタレを鍋で煮詰めて、薄くスライスした焼き豚にかける。
焼き豚の完成度
akiko
おいし~~い!!お店の焼き豚って家で作れるんだ!と言うより家で作った方が絶対美味しい~!!!
外側は香ばしく、中はジューシー。一晩漬けおいたせいか味もしみしみでした。
お肉の部位はもも肉を使ったのですが(公式レシピでは肩ロース)、バランスの良い脂加減でした。肩ロースで作った時は、更にジューシーになりました。
akiko
どちらも美味しいですが、アラフォーの私にはどちらかと言うともも肉の方が好みでした!
ラーメンや冷やし中華のトッピングにはもちろん、おかずとしても主役級です。
豚肉からかなり脂が落ちてくるので、角皿には30cm幅のアルミホイルを敷いておくことを強くおすすめします!
ヘルシオ ウォーターオーブンの便利道具【30cm幅のアルミホイル】は劇的効果あり!
2022年1月の購入以来、ヘルシオ ウォーターオーブンを稼働させない日はほとんど無い生活となっています。
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