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ヘルシオレシピ PR

ヘルシオで焼き豚「お店で買うよりも美味しい!」

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こんなに美味しく出来上がるとは…!と衝撃を受けたヘルシオで作った焼き豚です。

これまでヘルシオで作った豚ハムやローストポークも美味しいな~と気に入っていたのですが、この焼き豚がNo.1かも!?と思いました。

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ご飯がススム、子ども達も食べる、お弁当のおかずにも使いやすい焼き豚です。

akiko

お店で買うよりも美味しい!原材料もシンプルでGOOD☆

※我が家はウォーターオーブン:AX-XA20を愛用しています。

焼き豚の材料(2~3人分)

豚もも肉 300g(厚み6cm以下)
しょうゆ 50cc
砂糖、酒 各大さじ1.5
ねぎ(みじん切り) 少々
おろししょうが、おろしにんにく 少々

焼き豚の作り方

  1. ビニール袋に全ての材料を入れて空気を抜き、冷蔵庫に入れて一晩漬け込む。

    公式レシピでは豚肉をタコ糸で形を整えるように記載ありますが、厚みが6cm以下だと不要です。
  2. 豚肉を取り出し、キッチンペーパーで水分をしっかり拭き取る。
    ※袋に残ったタレは捨てない。
  3. ヘルシオの水タンクに水を入れる。(水位1以上)
  4. 角皿にアルミホイルを敷き、アミをのせて中央に豚肉を置く。
  5. 下段に入れて調理ボタンを押す。
    お料理選択 → メニュー検索 → カテゴリーから探す → あぶり焼き・焼き物・ノンフライ → 焼き豚 → スタート
  6. 加熱が終わったら、肉の中心に竹串を刺して透明な肉汁が出たらOK!(赤い場合は加熱延長する)
  7. 袋に残ったタレを鍋で煮詰めて、薄くスライスした焼き豚にかける。
↑一晩漬けこむ
↑キッチンペーパーでしっかり水分を拭き取る
↑かなり脂が出てくるので、角皿にアルミホイルを敷いておきましょう!
↑下段に入れて加熱開始!
↑こんがり、美味しそう♪
↑薄くスライスして…美味しそう♪
↑タレは鍋で煮詰めて焼き豚にかける

焼き豚の完成度

↑タレをかけなくても美味しいけれど
↑やっぱりかけた方が「THE 焼き豚」かな!
akiko

おいし~~い!!お店の焼き豚って家で作れるんだ!と言うより家で作った方が絶対美味しい~!!!

外側は香ばしく、中はジューシー。一晩漬けおいたせいか味もしみしみでした。

お肉の部位はもも肉を使ったのですが(公式レシピでは肩ロース)、バランスの良い脂加減でした。肩ロースで作った時は、更にジューシーになりました。

↑肩ロースで作ると更にジューシー
akiko

どちらも美味しいですが、アラフォーの私にはどちらかと言うともも肉の方が好みでした!

ラーメンや冷やし中華のトッピングにはもちろん、おかずとしても主役級です。

ラーメンに
冷やし中華に

豚肉からかなり脂が落ちてくるので、角皿には30cm幅のアルミホイルを敷いておくことを強くおすすめします!

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