こんにちは、5歳7歳の子ども達とわあわあ言いながら、風のように過ぎていく平日を送っているワーママakikoです。
ヘルシオやホットクックを使っていかに美味しく手間抜き調理ができるかを真剣に考えている毎日です
今回はホットクックで作る「青菜とカニカマの簡単サラダ」です。
カルシウムと鉄分豊富な小松菜は子ども達に食べさせたい！
ホットクックで少量の水で茹でた野菜は食感が良く、かに蒲鉾の旨みと海苔の香りで薄味でもおいしいサラダです。
それではいってみましょう！
※我が家はホットクック：2.4LのKN-HW24Eを愛用しています。内鍋をフッ素加工のものに買い換えました。
材料（作りやすい分量）
カニ蒲鉾 50g
小松菜 2～3株(約100ｇ)
キャベツ 葉3～4枚分(約100ｇ)
えのきだけ 1/2袋
刻みのり 適量
【Ａ】
サラダ油 大さじ1
しょうゆ 大さじ1弱
砂糖 大さじ1/2
穀物酢 大さじ1/2
塩 ひとつまみ
作り方
下準備
・ホットクックに混ぜ技ユニットをセットする。
・カニ蒲鉾はほぐす。
・小松菜とキャベツは水洗いし、水分を含ませた状態にする。
・小松菜は3cm幅、キャベツは千切り、えのきだけは石づきをとり3等分に切る。
- 水洗いしてカットした小松菜・キャベツ、えのきだけを内鍋に入れる。
（私は取り出しやすいように混ぜ技ユニットに影響無いサイズのザルに入れていますが、無しでも問題ありません） - ホットクック本体に内鍋をセットし、調理ボタンを押す。
メニューを選ぶ → メニュー番号で探す → No.103(ほうれん草・小松菜) → 調理を開始する → スタート - 加熱が終わったら、野菜を取り出して粗熱をとり、水気をしぼる。
- ボールに【A】の調味料を合わせ、③とカニ蒲鉾、海苔を加え混ぜ合わせる。
ホットクックの内鍋に入れたカゴ型蒸しザルはこちらです。
内鍋に少量の水を入れて加熱するのですが、ザルに入れると野菜が水に浸からないので栄養分が流れ出にくく、鍋へのくっつきを防ぐことができます。
持ち手があるので取り出しやすく、大活躍のザルです
完成度
カニ蒲鉾の旨みと海苔の香りで薄味でもおいしいサラダです。
調味料に砂糖も加えるので酸味がマイルドになり、子ども達も完食できました。
給食みたいで食べやすかった！
カニ蒲鉾の種類によりますが、調味料に酢を使うため、数日置いておくと蒲鉾が溶けることがあるので、当日～翌日までに食べきります。
ホットクックで加熱すると野菜は美味しくなる！
ホットクックを使った野菜レシピはこちらからどうぞ！
にほんブログ村