3月に入り、卒業や進級のシーズンですね。
我が家でもお祝いの食卓を囲むべく、ヘルシオと2台のホットクックをフル稼働させて、豪華なお祝い膳を作ってみました。
お祝いの日は準備でバタバタしがちですが、家電に任せればキッチンに立ちっぱなしにならず、小休憩しながら作ることができます🥂
今回は、所要時間3時間のタイムスケジュールと詳しいレシピをご紹介します。
使用機種：ホットクックKN-HW24H/KN-HW24E、ヘルシオAX-XA20
お買い物リスト
スーパーの売り場ごとにまとめています。ご自宅の在庫と照らし合わせてご活用ください。
野菜・果物コーナー
- いちご：1〜2パック
- ミニトマト：1パック
- レモン：1個
- にんにく：1かけ
- ベビーリーフ：1袋
精肉・鮮魚コーナー
- 牛かたまり肉（もも又はロース）：400〜500g
- 白身魚の切り身：4切れ
- むきエビ：150g
- あさり（砂抜き済）：200g
日配・冷凍コーナー
- 冷凍パイシート：1〜2枚
- 牛乳：200ml
- 卵：1個
乾物・調味料コーナー（在庫確認）
- もち米：3合
- 小豆：50g
- ごま塩：少々
- 薄力粉：20g
- 砂糖：40g
- バニラエッセンス：少々
- オリーブオイル、塩、こしょう、白ワイン（又は料理酒）：各適量
詳しい材料と分量（4人分）
ローストビーフ
- 牛かたまり肉：400〜500g
- 塩：肉に対して1%
- ベビーリーフ、ミニトマト（添え用）
切り身とエビのアクアパッツァ
- 白身魚の切り身：4切れ
- むきエビ：150g
- あさり：200g
- ミニトマト：10個
- にんにく（みじん切り）：1かけ分
- オリーブオイル：大さじ2
- 白ワイン：大さじ3
- 塩、こしょう：各少々
- レモンスライス：2〜3枚
お赤飯
- もち米：3合
- 小豆：50g
- 水（小豆の下ゆで用）：600ml
- 水（炊飯用・茹で汁と合わせて）：400ml
- ごま塩：少々
イチゴパイ（手作りカスタード）
- 冷凍パイシート：1〜2枚
- いちご：1パック
- 牛乳：200ml
- 卵：1個
- 砂糖：大さじ4
- 薄力粉：大さじ2
- バニラエッセンス：少々
作り方と3時間ほったらかしタイムスケジュール
夕食を18:30にスタートするための、無駄のない段取りです。
余裕を持ちたい場合は15：00開始にしましょう！
15:30 カスタード作り＆小豆の下ゆで（ホットクック2台同時スタート）
【ホットクックA】内鍋に薄力粉、砂糖を入れ、牛乳を少しずつ加えて溶きのばしてから卵を加えて混ぜ、カスタードクリーム(No.109)のメニューで加熱スタート。
【ホットクックB】洗った小豆と水600mlを内鍋に入れ、手動で作るから煮物を作る、まぜない、30分で小豆を茹で始めます。
この間に、牛肉に塩をすり込み、焼く時間までそのまま室温に出しておきます。
16:00 カスタードの冷却
カスタードが完成したらバニラエッセンスを加え、ボウルに移して氷水で急冷し、冷蔵庫へ入れます。空いたホットクックの内鍋を洗っておきます。
16:15 パイ生地の焼成（ヘルシオ）と小豆の冷却
【ヘルシオ】 冷凍パイシートを解凍し、フォークで穴を開けます。ウォーターオーブン・予熱あり200度で約15〜20分焼きます。焼き上がったら冷ましておきます。
【ホットクックB】 小豆が茹で上がったらザルにあげ、小豆と茹で汁に分けます。茹で汁が熱いともち米の表面が煮えてしまうため、ボウルなどに移して少し冷ましておきます。
16:45 お赤飯の炊飯（ホットクックB）
もち米を洗い、ホットクックの内鍋に洗った小豆と一緒に入れます。
先ほど冷ましておいた小豆の茹で汁に水を足して、合計400mlにしたものを加えます。
もち米の上に茹でた小豆をのせ、赤飯メニュー（No.0524）で炊飯スタート。
炊き上がり後はそのまま保温しておきます。
17:15 ローストビーフの加熱（ヘルシオ）
ヘルシオの角皿に網をのせ、下味をつけた牛肉を置きます。
ローストビーフのメニューで加熱して、焼き上がったらそのまま常温で休ませます。
17:40 アクアパッツァの加熱（ホットクックA）
空いたホットクックAの内鍋に、オリーブオイルとにんにく、魚の切り身、エビ、あさり、ミニトマトを並べます。
白ワイン、塩こしょうを加え、メニューからアクアパッツァ（No.0019）を選んでスタートします。
18:00 イチゴパイの仕上げ
冷めたパイ生地は中央のふくらみをつぶしてから、冷やしておいたカスタードクリームをたっぷりのせ、半分にカットしたいちごをトッピングします。
18:15 総仕上げ
アクアパッツァが完成したら、レモンスライスを散らします。
少し時間が空いて冷めている場合は、食べる直前にホットクックのあたため直す機能を使います。
ローストビーフを薄く切り分け、ベビーリーフと一緒に盛り付けます。
ソースはお好みでかけてくださいね
18:30 ディナー完成！
2台のホットクックでメインとデザートを仕込み、ヘルシオでオーブン調理をする。
相棒達（ホットクック・ヘルシオ）と一緒に協力すれば、ほったらかしの加熱時間に次の作業を進めることが出来るので、特別な日のディナーもフルコースで作れます。
子供達の一番人気は赤飯、次いでアクアパッツアでした！
まとめ：家電とタッグを組んで一緒に座ってお祝いを
ヘルシオとホットクック2台を組み合わせることで、品数の多いお祝い膳も、キッチンに縛られることなく作ることができました。
アクアパッツァを作るとき、ステンレス製の内鍋をお使いの場合は底にクッキングシートを敷いてくださいね。魚がこびりつかず、綺麗な見栄えを保てます。
また魚を切り身（骨抜き処理済だとなおGOOD）にすると子どもたちが食べやすくなりましたよ～。
春は子供たちの成長を感じる嬉しい季節ですが、新生活の準備などで親は何かと気忙しい時期ですよね。
我が家でも、家電の力を借りたおかげで、子供たちの進級をキッチンからではなく、同じテーブルに座ってゆっくりとお祝いすることができました。
特別な日こそ便利な家電に頼って、作る人も食べる人も笑顔で過ごせるのが一番ですね。
春のお祝いに参考にしていただけると嬉しいです。
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